Poniższa karta dań została skomponowana w oparciu o wiedzę i doświadczenie naszych kucharzy, pod przewodnictwem Szefa Kuchni: Marka Gorzak
Wszystkie dania są jedynie ulotną próbą połączenia poszczególnych wysublimowanych smaków każdego ze składników w jednolitą całość, która pozwoli odkryć wizję jaką chciał przekazać przygotowujący je kucharz.
Jeżeli jednak uznają Państwo iż wizja ta nie odpowiada Waszym gustom, nasi pracownicy są w stanie zmienić zaproponowaną kompozycję, lub nawet przygotować nowe danie zgodne z Państwa życzeniem.
Restauracja Orzech i Miód jest czynna codziennie w godzinach: 12:00 - 22:00.
PRZYSTAWKI: |
| HEKELE śledż/jajko/relisz z ogórka/ziemniak/majonez z cebuli ( chipsy z ziemniaka julieny ) |
| TATAR polędwica/cebulka marynowana/musztarda/prażony orzech laskowy/majonez z pieczonego czosnku/pietruszka(chips z parmeńskiej) |
| OZOREK WOŁOWY ozorek wołowy/roszponka/dresing orzechowo-miodowy/zielone szparagi/grzanaka z rozmarynowego chleba |
| KREWETKI Krewetki 7szt/czosnek/pietruszka/wino/peperoni/pieczywo |
Wszystkie przystawki podajemy ze świeżym pieczywem.
ZUPY: |
| ROSÓŁ Z CAŁEJ KURY KUKURYDZIANEJ wkładka mięsna/marchew/pietruszka/domowy makaron/lubczyk |
| KREMOWY ŻUREK CYSTERSKI maślanka/boczek/ziemniak/oliwa majerankowa |
| ZUPA Z BOTWINKI botwinka/ogórek/śmietana/czosnek |
| KREM Z PIETRUSZKI pietruszka/oliwa z orzechów/biała czekolada |
SAŁATKI: |
| SAŁATKA Z KURCZAKIEM filet z kostką/rzymska/rukola/roszponka/parmezan/sos cezar/grzanki |
| SAŁATKA Z ROSTBEFEM rostbef/mix sałt/pęczak/grzanki/sos miodowo-musztardowy |
| SAŁATKA Z KOZIM SEREM mix sałat/vinegret/dresing orzechowy/kozi ser/burak/pieczywo z palonym sianem |
DESERY: |
| FONDANT CZKOLADOWY kruszonka migdałowo-orzechowa/lody cynamonowe |
| CREME BRULE lawenda/kruszonka orzechowa/lody vaniliowe |
| TIRAMISU
miód/adwokat/kawa/browne |
| SERNIK NA ZIMNO ser mascarpone/ricotta/maliny |
| SZARLOTKA jabłka z cynamonem/rossa/kruszonka/lody waniliowe |
Szlak kulinarny Śląskie Smaki
Szlak kulinarny "Śląskie Smaki" to unikalny produkt turystyczny, łączący lokale gastronomiczne, w których można skosztować wszystkiego co najlepsze w kuchni wojewódzwa śląskiego.
W menu restauracji oznaczonych znakiem "Śląskie Smaki", tworzących Szlak, znajdziecie Państwo potrawy kuchni śląskiej, góralskiej, a także jurajskiej i zagłębiowskiej. Wszystko pyszne i przygotowane zgodnie z tradycyjnymi recepturami.
NAPOJE GORĄCE: |
| Espresso |
| Caffe Creme |
| Cappucino |
| Caffe Latte |
| Caffe Con Panna |
| Herbaty RICHMONT (różne smaki) |
NAPOJE ZIMNE: |
| Coca-cola 0,2l |
| Coca-cola zero 0,2l |
| Fanta 0,2l |
| Sprite 0,2l |
| Tonic Kinley 0,2l |
| Kropla Beskidu: gazowana lub niegazowana 0,25l |
| Sok Cappy: pomarańcza, jabłko, grejpfrut, czarna porzeczka, multiwitamina 0,2l |
| Fuzetea: brzoskwiniowa lub cytrynowa 0,25l |
| Napój energetyczny Burn 0,2l |
| Woda Cisowianka Perlage 0,3l/0,7l |
| Woda Perrier 0,33l/0,75l |
| Woda gazowana, lub niegazowana z cytryną i miętą 1,3l |
| Sok owocowy Cappy 1,3l |
SOKI NATURALNE: |
| Pomarańczowy, grapefruitowy, cytrynowy, jabłkowy, warzywny 0,2l |
PIWA LANE: |
| Żywiec lany 0,5 l |
| Żywiec lany 0,25 l |
PIWA BUTELKOWE: |
| Raciborskie (Klasyczne, Miodowe, Rżnięte) |
| Twierdzowe |
| Żywiec |
| Heineken |
| Warka |
| Paulaner |
| Desperados |
| Warka Radler |
| Żywiec Niskoalkoholowy |
ALKOHOLE: |
| COGNAC / BRANDY: |
| Hennessy V.S. 40 ml |
| Hennessy Fine 40 ml |
| Martel V.S. 40 ml |
| Martel V.S.O.P. 40 ml |
| Delacitre Cocnac 40 ml |
| Metaxa 3* 40ml |
| Metaxa 5* 40 ml |
| Metaxa 7* 40 ml |
| Asbach 40 ml |
| WHISKY: |
| Passport Scotch 40 ml |
| J & B 40ml |
| J. W. Red Label 40 ml |
| J. W. Black Label 40 ml |
| J. W. Gold Label 40 ml |
| J. W. Platinum Label 40 ml |
| Ballantines 40 ml |
| Jack Daniells 40 ml |
| J. D. Master D. 40ml |
| Chivas Regal 12 y.o. 40 ml |
| Chivas Regal 18 y.o. 40 ml |
| RUM / GIN / TEQUILLA: |
| Bacardi SuperIor 40 ml |
| Bacardi Black 40 ml |
| Gin Beefeater 40 ml |
| Gin Lubelski 40 ml |
| Tequilla Silver 40 ml |
| Tequilla Gold 40 ml |
| Tequilla Scorpion 40 ml |
WÓDKI: |
| Wyborowa 40ml |
| Finlandia 40ml |
| Dębowa 40ml |
| Chopin 40ml |
| Smirnoff Black 40 ml |
| Wyborowa Exqusite 40 ml |
| Orzechówka Dębowa 40 ml |
| Żubrówka 40 ml |
| Żołądkowa Gorzka 40 ml |
| Krupnik 40 ml |
| Miodówka 40 ml |
WERMUTHY / LIKIERY: |
| Martini 100 ml |
| Jagermeister 40 ml |
| Campari 40 ml |
| Kahlua 40 ml |
| Baileys 40 ml |
| Malibu 40 ml |
| Passoa 40 ml |
| Amaretto 40 ml |
| Creme De Cassis 40 ml |
| Blue Curacao 40 ml |
